Tips voor het gebruik van glazuur, chocola en voedselkleurstoffen.
Glazuur
Voeg druppels water toe aan de poedersuiker tot het glazuur de goede dikte heeft. Je kunt glazuur op verschillende manieren toepassen.
Glazuur als bedekking (van bijvoorbeeld cake of een rijstwafel)
Maak het glazuur zo dik dat het nog gemakkelijk met een mes uit gestreken kan worden. Hier kun je allerlei versierselen in strooien die, nadat het glazuur droog is, blijven zitten.
Plakglazuur als plakmiddel (voor bijvoorbeeld snoepjes)
Maak het glazuur heel dik en gebruik het als plaksel.
Glazuur om mee te schilderen, te schrijven en te tekenen
Met een penseel, cocktailprikker of de achterkant van een theelepeltje kun je met vrij dit glazuur schilderen en tekenen.
Voedselkleurstoffen
Bij sommige traktaties worden kleurstoffen gebruikt om glazuur mee te kleuren zodat het een vrolijk kleurtje krijgt of een accentkleur (zwart). Verder kun je er bijvoorbeeld cakebeslag, 7-up of water mee kleuren. Kleurstoffen zijn te koop in reformzaken, kookwinkels, delicateseenzaken en sommige grote supermarkten. Ze moeten allemaal een E-nummer hebben. Dat betekent dat ze uitgebreid zijn onderzocht en geen bijwerkingen geven of vervuilingen bevatten.
Chocola vloeibaar maken
Als chocola vloeibaar is, kan het verwerkt worden als het glazuur hiervoor. Leg een stuk chocola in een kommetje en zet het in de magnetron. Zet de magnetron op de ontdooistand, roer de chocola om te kijken of het al voldoende vloeibaar is. Herhaal dit tot de chocola goed is. Chocola kan ook au bain marie in een pannetje worden verwarmd: zet een klein pannetje met chocola in een met water gevulde grotere pan. Laat het water koken en roer ondertussen door de chocola tot hij vloeibaar is.